(株)すかいらーくホールディングス【3197】の掲示板 2020/10/24〜2020/11/01

>>961

> 安かろう危なかろうが中国食材。
>
> 食材ぐらい安全な物を使ってもらいたいから
> 中国からの輸入が止まる方がいい。

その通り。国産使用が好ましい。しかしメニュー価格を上げると客が減る可能性が高い。安いから来る客が多いからね。しゃぶ葉の食い放題でもそう。国産野菜だけで食べ放題なら価格を上げねば採算がとれない。
国産食材の使用が好ましいという事と経営の観点、利益を出すという観点からは中国産の食材使用が好ましいという事とは分けて考えねばならない。
国産食材しか使わない方針に切り替えてメニュー価格を上げたら客が減って赤字が拡大し株価は暴落となるだろう。

多くの国民が値が高くても国産を好むようにならんことには切り替えの決断はしにくい。ゼンショーのはま寿司でもネタに中国産を多用している。それでも流行っている。多くの客は安さを好むのです。仕方がないですね。