オンコセラピー・サイエンス(株)【4564】の掲示板 2015/11/13〜2015/11/18

>>390

鮪は鮮魚とは違う、第一とれた時点で船倉で急速冷凍して漁を続けて約1年して帰港します。熟成された鮪を最高の技術で解凍後たべるが見た目は悪くてもうまいと思う、まずいと感じたならダメだけどね

>>390

私に聞かれていたんですよね。すいません遅くなりました。

海の近くの町に住んでいます。
新鮮でないといけない物は原則、産地から遠い町では食べません。
刺身、にぎりなど。
震災前、気仙沼の市場で海鮮丼を食べた時は美味しかったです。
馬刺しなども居酒屋によりまちまちで、とても白身ばかりで食べれる様なものでは有りませんものね。
本当の馬刺しは、全体が赤身ばかりです。専門店に買いに行きます。