投稿一覧に戻る (株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2021/10/27〜2021/11/24 268 あ 2021年11月11日 20:13 >>267 ワイルドは、肩ロース。肩ロースは、牛の首から肩にかけての部位です。大きさは、大人が両手で抱えて持つくらい大きな部位です。 当然、首に近い方が筋が多く、硬くなります。逆にその反対側は柔らかくなります。 なので、ワイルドが柔らかいかどうかは、店舗の腕というよりは、運次第なところがあります。 そう思う10 そう思わない1 開く お気に入りユーザーに登録する 無視ユーザーに登録する 違反報告する 証券取引等監視委員会に情報提供する ツイート 投稿一覧に戻る
>>267
ワイルドは、肩ロース。肩ロースは、牛の首から肩にかけての部位です。大きさは、大人が両手で抱えて持つくらい大きな部位です。
当然、首に近い方が筋が多く、硬くなります。逆にその反対側は柔らかくなります。
なので、ワイルドが柔らかいかどうかは、店舗の腕というよりは、運次第なところがあります。