(株)出前館【2484】の掲示板 2020/04/07〜2020/04/09

外食って７年連続成長の数少ない成長産業だったんや。テコ入れせな経済しぬで


日本フードサービス協会が、2018年の外食市場規模を発表。訪日外国人の増加、法人交際費の増加などにより、17年比0.3％増の25兆7,692億円と推計した。1人あたりの外食支出額はわずかに減少したという。

外食市場規模は7年連続の前年超え。飲食店は前年比0.5％増

日本フードサービス協会が推計した2018年の外食市場規模は、前年比0.3％増の25兆7,692億円だった。7年連続で前年超えした理由のひとつには、訪日外国人の増加があげられている。

飲食店、社員食堂、宿泊施設、病院給食などを含む「給食主体部門」の市場規模は、全体の80.7％を占めており、前年より0.3％増の20兆7,926億円。そのうち、飲食店、宿泊施設などの「営業給食」は、全体の67.6％を占め、17兆4,223億円。前年比0.4％増だった。

「飲食店」の市場規模は、14兆3,335億円で前年より0.5％増加。わずかに上昇はしたものの、1人あたりの外食支出額は減少した。細かく見てみると、ファミリーレストランや一般食堂、専門料理店などを含む「食堂・レストラン」が前年比0.1％増。「そば・うどん店」（立ち食いそば・うどん店を含む）が1.3％増。回転寿司を含む「すし店」は1.2％増。「その他の飲食店」（ファストフードのハンバーガー店、お好み焼き店を含む）が2.4％増加。ファストフード店などが中心となる「その他の飲食店」が昨年に引き続き好調だ。

苦戦が続いた「居酒屋・ビヤホール」が上昇
「料飲主体部門」の市場規模は、全体の19.3％を占めており、前年より0.5％増の4兆9,766億円だった。「喫茶店」は、前年比1.6％増の1兆1,645億円で好調を維持。「居酒屋・ビヤホール等」は、前年比0.7%増の1兆189億円。「料亭・バー等」は、ほぼ前年並みの2兆7,932億円。店舗の減少傾向などで不調が続いていた「居酒屋・ビヤホール等」は、法人交際費の増加などによりわずかに上昇した。

また、持ち帰り弁当店や惣菜店などの「料理品小売業」の市場規模は、前年より2.1％増加の7兆8,647億円。中食市場の拡大は業界内でも注目されているが、今回のデータでも特に伸び率が大きかった