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日本新薬(株)【4516】の掲示板 2019/03/30〜2021/01/20

>>189

美味しそうな北京ダックの飴色
あれが糖化ストレス理解のヒントらしいね
タンパク質の上に糖を塗ってじっくり焼き上げる。
人間の場合体温でゆっくり内部からおいしく焦げ茶色化していく。おおこわ。