日本ＫＦＣホールディングス(株)【9873】の掲示板 2021/09/09〜2022/06/10

ケンタの調味料は小麦粉1袋に調味料(12種のスパイス)の袋1袋を投入して機械で混ぜる方法です。
小麦粉と調味料混合比率は､どの店も同じです。
残念な事に､店舗に寄って味の濃い・薄いが有るのも確かです。
此れは､チキンに小麦粉+調味料等をマブス時に出る塊(チキンの水分と小麦粉などが固まった物)を機械のフルイにかけるのだけど…。
混雑時には機械にかける回数が減る(忙しいのでかける時間が少ない)のではと言われてます。
昔､ケンタで働いてたので確かです。