(株)すかいらーくホールディングス【3197】の掲示板 2018/10/27〜2018/11/02

自慢じゃないが、ワシの接客は
客のテーブルを見て、済んだかどうかより
客の顔を見て隅々まで巡回しておった。
さっぱりした物が欲しいねぇ〜って
聴いたら、つかさずサッパリメニューを
ご案内した。メニューを見ていたら
追加有りそうと考えて近くに行く。
旬なメニューは、必ず一言、アピールしておったよ、、
料理をお出しする時は、一言言うが
決して料理に息を掛けない小さな声で、
笑顔を絶やさず、何でも相談乗るぞって
具合に客の要望を聞きながら注文を
とっておった。
一言で、今の店員は戦力ダウンw
ただオーダーを聴いて運ぶだけなら、
猿でも出来る。いかに要望に答えるか
客の知らない世界を案内できるか！
そもそもセルフって所が商売じゃない。
やはり、今度の決算は凄まじいマイナス
覚悟しなくちゃならんじゃろね。