(株)力の源ホールディングス【3561】の掲示板 2019/12/31〜2020/08/14

今更ながら、なんのために上場して東証１部までいったんだろうか。
昔が良かったとは言わないけど、上場前は、「チェーン店だけど、個店を目指す！」を標榜して、セントラルキッチンから各お店でスープを作るようにしたり、暖簾分け制度を導入したりした。
他にも、「ラーメンは、豚ガラ、鶏ガラ、人柄だ！」とばかりに同じ赤丸、白丸であっても味に各お店の個性が出て面白く、地域に根差し、愛される個店を目指していたと思う。
今では外から見る限り、暖簾分け制度も中途半端に終わった感があるし、昔ほど、キビキビ、テキパキ感もないし、、、これを機に今一度、一風堂の心得に立ち戻ってもらいたい。