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日本フォームサービス(株)【7869】の掲示板 2021/04/24〜
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8242
>>8241
私が学生時代にラーメン屋でバイトした経験があるんです
九州ですから豚骨ですがそこのおやじさんに火力を徹底的に教わった
火力が強いと短時間でできますがスープが変色するから板でコツンと叩かれた
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kan*****
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>>8240
カレー屋が大きくなろうと思うと、ハウスの資本入れるしかないみたいです。スパイスの調合は安定せず、作業も複雑で、大量出店する際に味の均一化を図るためには、避けられないようです。