(株)ゼンショーホールディングス【7550】の掲示板 2023/04/12〜2023/05/18

>>610

　学生時代に有楽町のラーメン屋でバイトしてたけど、繁忙時間帯の飲食店は「バトル」状態。
　回転率を上げるために、早く片付けて早く提供することを第一優先。だから、少しぐらい汚い部分は、目を瞑ってあげてほしい。（言えば、当然掃除する。）
　店員は、外国人が増えたから、コミュニケーションロスが大きい部分は否めない。ただ、安い飲食店にそこを求めるのは酷。

　「飲食店の安さ」を維持するには「客や株主の協力」が必要な時代になっている。