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(株)丸千代山岡家【3399】の掲示板 2023/07/20〜2023/10/19
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>>123
味じゃないよ。
出店はロードサイドに絞って、
大型駐車場やシャワールームを併設する店もあるなど、
職業ドライバーを中心とした客層を狙い、
その利便性がウケて業績を伸ばしている。
ラーメン自体は出汁も効いておらずただ脂っこいだけ。
選択と集中が見事にハマった結果ですね。
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>>123
味じゃないよ。
出店はロードサイドに絞って、
大型駐車場やシャワールームを併設する店もあるなど、
職業ドライバーを中心とした客層を狙い、
その利便性がウケて業績を伸ばしている。
ラーメン自体は出汁も効いておらずただ脂っこいだけ。
選択と集中が見事にハマった結果ですね。
>>122
全国チェーンは博多のような臭いとんこつを避ける所が殆どの中、(ある程度マイルドにはなってますが)店に入った瞬間豚骨の臭さが店に漂う山岡家。
始めはある意味チャレンジャーだと思いました。
でも、味でここまで這い上がって来たんだからすごいと思います。
我が家ラーメン優待は今、山岡家、町田商店、幸楽苑の3本柱になってますね。
幸楽苑だけ何か負け組で残念ですが、ここも20年持っています。
ラーメン業界に幸あれ♪