(株)トリドールホールディングス【3397】の掲示板 2024/05/03〜

>>235

> 伊吹島のいりこは最高級いりこやで！

本物の讃岐うどんでは常識でっせ。

＞香川県の食の名物といえば、さぬきうどん。
＞しっかりコシのある麺とともに、いりこ出汁（だし）のかけ汁も味わいの特徴となっている。
＞多くのうどん店が使用しているのが、観音寺港の沖合約10㎞に浮かぶ伊吹島近海で捕れるカタクチイワシを釜で茹で、乾燥させた「伊吹いりこ」だ。
＞伝統的な漁法と漁獲から加工までを一貫して行うスピーディな加工により、昔ながらのおいしさを守っている。