(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2019/09/12〜2019/11/09

>>463

ヒレなら200g以上からオーダーと規定あるのですから、
指定された重量になるべく近い数値で美味しくカットするのがプロの仕事だと思いますがいかがでしょう。
もし肉質によって250gとか300gでしか美味しくカットできないのでしたら予め言っていただければ多くても理解しますよ。