(株)不二家【2211】の掲示板 2015/10/05〜2015/12/16

>>246

【マニュアルの運用、チェックがされていない】
「食品衛生マニュアル」はあっても、実行されず、チェックもされていない。
多量の細菌検出など大きな問題が生じても、現場の判断で処理されて、本社の経営陣の耳には届いていない。

【食品安全より利益追求の姿勢】
同社は主力の洋菓子事業で03年3月期から４年連続の営業赤字を計上し、同事業の立て直しを急いでいた。このため、食品安全よりも出荷・販売が重視された結果になったのでは、と思われる。

【記録なし】
消費期限切れの原料を使用したことは、従業員によって認められたが、使用した食材の記録などが残っていないため、出荷数量や出荷先、詳しい時期までは不明。

【事実の隠ぺい】
昨年11月に、「消費期限切れの原料使用がマスコミに発覚すれば、雪印乳業の二の舞いになることは避けられない」などと書かれた社外秘文書を作成し、隠ぺいを図ろうとした。