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(株)バルニバービ【3418】の掲示板 2018/06/06〜2020/11/21
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>>19
どの店もどの業態も
デザインを改良し続けてるよ。
デジタル化や機械化も含め
店舗のサーキュレーション、レイアアウトを
考えれば解決できるよ。
観光地のテラスでひとときというのは海外の人になじみやすいのかな。
店に入りやすいのかな、海外からのひとたちには。
それに日本らしさを伝えるには
国際的な店員であると
より楽しいわね。
com***** 2018年6月8日 09:49
ウェイター/ウェイトレスの移動距離が
普通の店よりだんぜん長い。人件費高・改善すれば、、、、いいのだけれど....
若者ははやり、すたりに敏感。
年配の中流~富裕層に日本らしさのある
やや高級なレストランを!