(株)ヴィア・ホールディングス【7918】の掲示板 2019/01/25〜2020/03/19

>>169

バイトが少ないってのは質に直結する問題でもありますからね。バイトが少ないから回らない→忙しくてバイトの態度も悪くなる+少人数で回せるようにメニューを絞る→客の満足度下がる→客足遠のき売上下がる→業績の縮小・低迷の悪循環。三光マーケティングフーズもそうだけど、居酒屋のビジネスモデルが時代に合ってないんだろうね。で、居酒屋から発展して来たせいで一般外食に手を出しても、他の外食チェーンの薄利多売のノウハウも持ってないから競争に負ける。