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小林製薬(株)【4967】の掲示板 2024/04/11〜2024/04/12

食用紅麹の発酵期間は2週間
サプリ用の紅麹は食用の4倍の発酵だったらしくて
最大58日とか
発酵温度が60度らしいから、結露するのは普通に考えられて、上手く管理出来なかったのが原因かと思ってます