(株)丸千代山岡家【3399】の掲示板 2016/10/20〜2019/12/17

他のラーメン屋に比べてダントツに美味しくて、行列が出来ていて、光熱費や人件費を賄えて、決算が黒字になっているのなら、店内仕込みも有りですが、現状そうではないですよね。
山岡家としても努力して取り組んでいることは重々承知していますが、味の追求も、コスト削減も、新ブランドへの転換も、店舗拡大も極めて中途半端です。
ジャスダックの小型株、田舎のラーメンチェーン店という安穏なポジションに慣れ過ぎて、ラーメンの麺は太くて硬いのに、マインドはか細くフニャフニャにふやけ切ってしまっている印象です。
山岡正社長以下、幹部、社員の皆さんにはもっと上を目指して欲しいですね。