(株)セブン＆アイ・ホールディングス【3382】の掲示板 2019/07/09〜2019/07/26

>>666

>お弁当屋さんも、ドーナッツ屋さんもマクドナルドも駅弁やさんも多くの業種が見切りなんかしていない　　それが現実です

弁当屋、駅弁屋、ドーナツ屋、マクドナルドが見切りしない理由は、完成品でなく材料を仕入れて製造販売をしているので廃棄してもほとんど材料代の損失（2、3割くらい？）で済むから。
それに対してコンビニ弁当、おにぎり等は完成品を販売価格の7割で仕入れているから、廃棄したら7割が実損失になる、つまり、廃棄した場合のオーナーの負担感は問題にならないくらい大きい。
仕入れ値7割を廃棄したら本当にゼロだが、仕入れ値ででも販売できたら、文字どおり仕入れ金額7割を回収でき、実損失はないとも言える。この違いは全然違う。そしてこれくらいの損失回避策をオーナーにやらせてやれよ。
なんか、あんたの書いていることは基本的なことを無視して鬼の首でも取ったようなことをしたり顔で書いているが全く響いてこない。