(株)関門海【3372】の掲示板 2015/04/08〜2015/05/22

この記事を以前見た覚えがあったので関門海に興味持ったよ。参考までにどうぞだよ。

トラフグ、今年は安値＝東京、大阪とも昨年比２割安
時事ドットコム（2014/12/27-08:10）
ttp://www.jiji.com/jc/zc?k=201412/2014122700060

＞高級魚として知られるトラフグが値下がりしている。規制緩和で安価な加工品の流通量が増える一方、高値で買い支えていた専門料理店が減少傾向にあり、消費が落ちていることが要因。取引価格が下がり、外食店などでは手頃な価格のメニューが登場している。

＞国産養殖トラフグはこの１～２年で餌や飼育方法の研究が進み「味や食感は天然物と変わらない」（築地の卸会社）までに進化しているという。より上質になったトラフグを味わうなら、お得な今が狙い目だ。

記事をまとめると
トラフグの相場の下落要因は
１．規制緩和
２．高値で買い支えていた専門料理店の減少
３．餌や飼育方法の研究の進展
らしいよ。

なので高値で買い支えていた高級とらふぐ専門料理店から、
関門海のような大衆とらふぐ料理専門店への流れは一過性ではないと思ったよ。
一般大衆が気軽にとらふぐを外食で食べられるっていうのは今までなかった状況
なので、外食市場的に魅力的だと思ったよ。