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(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2019/07/02〜2019/08/17
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>>517
牛肉は首の方より肩ロース、リブロース、サーロインとつながっています。ワイルドステーキは肩ロースなので、注文の時、肩ロースのリブ側と頼んでみましょう…もしかしたら当たりが来るか、追い出されるかは分かりませんが（笑笑）
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>>517
平日ランチメニューを土日祝にも提供するのが良いかと思う。まして「8月のお盆休みの時に◯日〜◯日までの期間は平日ランチメニューを休止します」なんてのは悪手
ケイムラキング
sim*****
ここは、ランチの売上げが極めて重要、今の値段で肉質を変えない限り客がリピートする事はまずないでしょう、特にワイルドステーキがマジいけない、焼きが入りすぎると(鉄板で)硬くなりすぎて噛み切れない、これでは誰も二回目又行こうとはならない、カレーとか牡蠣もいいが、一丁目一番地のここさえ大至急改善できれば、客は又戻って来るはず。ヒレ・サーロインもいいですが、サラリーマンにランチで2000円以上はとても出せません。