投稿一覧に戻る (株)力の源ホールディングス【3561】の掲示板 2018/08/11〜2019/03/25 957 taa***** 2019年3月4日 16:33 >>946 先週末、食べました。 味についてはさておき、従業員や店内の雰囲気が以前とだいぶ落ちたなーという感覚を受けました。 フロアマネージャーらしき人はTシャツにシミがたくさん。 客と客のテーブル間をセカセカとせわしなく移動。あぶなっかしくて見てられない。 以前は、開店したら店は舞台だ!と言わんばかりの接客で、見てて気持ちのいいキビキビした動き・ハキハキとした受け答えをしてくれてました。 人手不足なのか指導不足なのか知りませんが、今の店舗内は食事してて気分のいいものではありません。 客の質も落ちたように思います。 寝落ちしてる酔客とか、「一風堂のラーメンが食べたい」ではなく「一風堂でいーか」と入ってくる客が多くないでしょうか。 一風堂の原点、「店は舞台である!」もう一度奮起してもらいたいと思います。 『一風堂の店作り・接客の極意とは』ITmedia エグゼクティブ https://mag.executive.itmedia.co.jp/executive/articles/1612/14/news018.html そう思う22 そう思わない6 開く お気に入りユーザーに登録する 無視ユーザーに登録する 違反報告する 証券取引等監視委員会に情報提供する ツイート 投稿一覧に戻る
taa***** 2019年3月4日 16:33
>>946
先週末、食べました。
味についてはさておき、従業員や店内の雰囲気が以前とだいぶ落ちたなーという感覚を受けました。
フロアマネージャーらしき人はTシャツにシミがたくさん。
客と客のテーブル間をセカセカとせわしなく移動。あぶなっかしくて見てられない。
以前は、開店したら店は舞台だ!と言わんばかりの接客で、見てて気持ちのいいキビキビした動き・ハキハキとした受け答えをしてくれてました。
人手不足なのか指導不足なのか知りませんが、今の店舗内は食事してて気分のいいものではありません。
客の質も落ちたように思います。
寝落ちしてる酔客とか、「一風堂のラーメンが食べたい」ではなく「一風堂でいーか」と入ってくる客が多くないでしょうか。
一風堂の原点、「店は舞台である!」もう一度奮起してもらいたいと思います。
『一風堂の店作り・接客の極意とは』ITmedia エグゼクティブ
https://mag.executive.itmedia.co.jp/executive/articles/1612/14/news018.html