(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2021/01/19〜2021/02/16

>>749

インジェクション加工は、肉内部にいろいろな添加物を注入し、人工的に霜降り肉のように成形加工することです。その過程で細菌類が入り込んでしまう恐れがあるので、充分に加熱して提供する必要があります。写真のステーキ重はレア状態です。これでは食中毒が起きます。