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｢京の台所｣錦市場、無形遺産目指す　世界の市場と連携

400年以上の歴史があり「京の台所」として知られる錦市場（京都市中京区）の商店街振興組合は25日までに、世界各地の歴史ある市場と連携し、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産への登録を目指すことを決めた。地域の食文化を守る市場の役割について理解を促し、「市場文化」の継承に取り組むことを想定している。

今月上旬、イタリア・フィレンツェにある市場が、屋根のある錦市場やスペイン・バルセロナの市場などに呼びかけ、13市場での協会設立に向けた準備会合を開催。「京都錦市場商店街振興組合」は23日、会合を開き協会への参加を決めた。振興組合によると、アジアからの参加は錦市場のみという。

準備会合で示された覚書は、無形文化遺産登録について「目標達成は容易ではなく、中長期的になり得る」と指摘。観光客の集中で住民生活に影響が出る「オーバーツーリズム（観光公害）」も課題として挙げ、解決策を議論することを想定している。

振興組合担当者は「京の台所として存続し、食文化を継承していくきっかけになれば」と話した。〔共同〕