(株)ニッスイ【1332】の掲示板 2024/02/20〜

TeNYテレビ新潟
引き締まった身と上品な脂ののりが特徴の養殖サクラマスの水揚げが佐渡市で始まりました。

大きく育ったサクラマス。

水揚げを行ったのはニッスイのグループ会社、弓ヶ浜水産です。

こちらの会社では冬でも波が比較的穏やかな両津湾で9年前からサクラマスの養殖に取り組んでいます。サクラマスは11日朝は7.8トン、約5500匹が水揚げされました。

〈弓ヶ浜水産　高橋智宏さん〉

「日本海の荒海にもまれて潮流も早くしっかりと魚が運動しているので身が引き締まって歯ごたえのある魚に仕上がっています」

佐渡の養殖サクラマスは水揚げされた日に出荷できるため鮮度がよく、刺身用として人気があるということで、県内や関東方面に出荷されます。