日経平均株価【998407】の掲示板 2018/12/04

>>4557

炊いたお米を冷やして食べると糖質は吸収されにくいそうです。

>＞お米は糖質
>
>これは難しいんだよね。
>炭水化物＝糖質＋食物繊維
>
>イコールじゃない、お米と言うとでん粉だけどね。
>これは二種類ある、簡単に言うと日本のお米と世界のお米。
>何が違うのかって言うと食物繊維の割合。
>
>日本のお米はべたべたしている、食物繊維が少ないんだよね。
>世界のお米（生産量95%）は食物繊維が多くてパラパラして
>炒飯に向いている。
>お腹に入れれば消化されて、糖質に代わるのは同じだけど
>消化速度が違う。これをGI値と言ってるけど、消化が遅いと
>血糖値の上昇が緩慢になる。
>これによって体への影響が異なるので、一概にお米は糖質
>とは言えないんだよね。