ビヨンド・ミート【BYND】の掲示板 2020/12/19〜2021/02/19

ビヨンドミートこそ、真のゲームチェンジャー。
食肉は環境を破壊する一方、肉を求める途上国の人口増加で持続困難になる。

今は味や価格などで劣る面もあるが、技術革新の余地は大きい。また、大豆を牛に食わせてせっせと育てるより、大豆から直接生産する方がコスト削減の可能性ははるかに大きい。

反面、健康によいかは若干怪しい。植物由来というとヘルシーなイメージだが、加工に化工を重ねて添加物なども少なくない。

それを含めても有望だと考えていますがね