くるみぱん2の掲示板

>>182

フェイクフード

・Focus フードテック、妙味は☆☆☆級
食とテクノロジーを組み合わせた「フードテック」のすそ野は広がっている。
植物由来のたんぱく質で作る人工肉は、物珍しさから味わいを追求する本格的な商業段階に入った。
SDGｓ（持続可能な開発目標）の潮流につながる投資テーマ。
世界の植物由来の代替肉と培養肉の市場規模は20年の約2500億円から30年までに1兆8700億円に拡大する見通し。
世界の食肉市場における代替肉・培養肉のシェアが25年に10％、40年に60％に拡大するとの予測。

・Focus フードテック、妙味は☆☆☆級
主な代替タンパク関連銘柄
米ビヨンド・ミート（BYND）時価総額5502億円　代替肉スタートアップの先駆け
米インポッシブル・フーズ（未上場）IPO観測。米バーガーキングと提携
不二製油G　<2607> ［終値2329円］2094億円　大豆たんぱく質の老舗。欧州の代替肉ファンドに出資

・Focus フードテック、妙味は☆☆☆級
AIが変える生産と食卓
主なスマートフォン1次産業関連銘柄
ロボットやIT（情報技術）を活用して農産物の生産、物流、調理の効率を引き上げる「非バイオ領域」
雪国まいたけ　<1375> ［終値1270円］時価総額517億円　マイタケの切断ロボットをロビットと共同で開発

・Focus フードテック、妙味は☆☆☆級
AIが変える生産と食卓
主な「食のパーソナライゼーション」関連銘柄　消費者のニーズに最適化された食事を提供。
カゴメ　<2811> ［終値2889円］時価総額2729億円　同社の研究所がCAN EATと共同で味覚判断キットを開発