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不二製油グループ本社(株)【2607】の掲示板 2022/11/11〜
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>>254
大豆たんぱく食品事業は不二製油の十八番としなければならない部門だが、今の経営陣は注力せずに、困難な事業だからと外部委託に舵をきっている。挑戦し努力する事を忘れた首脳陣は速やかに交代して頂きたい。
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大豆たんぱく食品事業は不二製油の十八番としなければならない部門だが、今の経営陣は注力せずに、困難な事業だからと外部委託に舵をきっている。挑戦し努力する事を忘れた首脳陣は速やかに交代して頂きたい。
eig***** 2023年7月19日 21:38
ウナギを一切使わずに、大豆たんぱくなど植物由来の材料でウナギのかば焼きを再現したという商品を日清食品が発売した。
白身は粒状にした大豆タンパクで食感を再現し、皮は粉末にした竹炭を使うことで、本物そっくりの見た目を再現している。
日清食品では、「カップヌードル」で使われる大豆ベースの具材「謎肉」の加工で培った技術を応用し、商品の開発に生かしたという。