カルビー(株)【2229】の掲示板 2018/05/15〜2019/02/06

【味香り戦略研究所　自主調査結果リリース】
個人の“おいしい”が事前予想可能に！
「おいしさ」って何？個人の食の好みのデータ化に成功

　味香り戦略研究所（東京都中央区）では味覚センサーを用い、これまでに10万アイテムを超える食品の味を数値化し、食品の開発やマーケティングに活用してきた。ただし、測定したものの「おいしさ」については、個人の感覚であるため判断することは難しかった。しかしこの度、個人の嗜好パターンを確立した事により、味データと嗜好パターンを基にした「消費者にとってのおいしさ」を判定する事が可能になった。

ttp://www.mikaku.jp/news/press_180724.html