(株)ペッパーフードサービス【3053】の掲示板 2024/04/05〜2024/05/27

>>985

やっぱりステーキは
2023年7月のネパール進出を皮切りに、8月にオーストラリア、
2024年4月にシンガポール、5月にフィリピンと立て続けに出店。
4カ国で6店舗を持つ。

オーストラリアの2店舗では、オープンから好調の状態が続く。
1日の来客数は平均250～260人ほどで、客単価は約35ドル（約3640円）と日本の倍以上。
「単純に物価の違いだけでなく、サイドオーダーの受注率が高いことに起因する。
日本よりもドリンクやサイドのオーダー率は明らかに高い」

やっぱりステーキは全国に店舗を広げているが
がむしゃらに増やすのではなく、家賃比率を売り上げの5％以内にするなど条件に合う場合のみ出店している。
一方で、海外出店はビジネスチャンスが増える機会ととらえ、
注力したいと赤塚氏は話す。