山崎製パン(株)【2212】の掲示板 2018/09/19〜2019/02/15

>>83

臭素酸カリウムまとめ
・臭素酸カリウムは強い発癌性があり欧米中で使用禁止（米は条件付きで使用はOKだが実質禁止）
・日本パン工業会は消費者の安全のため、発癌性のある臭素酸カリウムの使用自粛を申し合わせた
・日本パン工業会の会長は長年ヤマザキの飯島社長が務めている
・それなのに、ヤマザキは申し合わせを破り使用を強行
・つまり「臭素酸カリウムの使用自粛の範を示すべきヤマザキだけ」が率先して使用

中国が2005年に使用禁止し、FDAも表示義務化してたこともあって、日本も輸出入の関係で表示義務化の方向に舵を切ろうとしたんだよね。
なにせ日本では「残存が検出されないことが前提のため、使用したことが製品に表示され」てなかったから、このままでは輸出先で大トラブルになる可能性が高かったんだよね。
そこで表示義務化しようとしたら、ヤマザキは突然2014年に使用を止めた。
つまりヤマザキは「厚労省がパッケージに表記を義務づけしようとした途端あわてて使用を止めた」

ヤマザキが臭素酸カリウムの使用を実はヤバイと思ってたことがよくわかる。

こんなパン屋、買いたいと思う？