日経平均株価【998407】の掲示板 2018/09/02

>>1926

京都のたぬきうどん
関西とひとくくりに言っても、京都ではさらに変わった現象が起きていました。京都では「きつねうどん」にあんかけがかかったものを「たぬきうどん」としているそうですよ。

油揚げを2センチ幅に切って、京都の名産九条ネギと一緒にうどんにのせます。ここまでなら、京都でも「きつねうどん」と呼びます。

ですが、そこにあんかけをかけると「たぬきうどん」と呼ぶものになるそうなのです。具材が変わるわけではなく、あんかけをかけるかかけないかで「きつねうどん」か「たぬきうどん」か区別される。