宝の山も一歩から～学んだことのMEMO～の掲示板

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⚘`₍⋆・-・⋆₎´❤研鑚中 1月10日 03:55
水煮缶でサバずし
安くて手軽な水煮缶のさばが、すしに大変身。さば缶はストックがきくので、急なお客様が来たときにもパッとつくれます。
【材料（つくりやすい分量）】
さばの水煮（缶詰） 1缶（200g）
塩こうじ 小さじ2
酢 大さじ1
ご飯（温かいもの） 200g
すし酢 大さじ1
しょうがの甘酢漬け（市販/せん切り） 10g
青じそ 5枚
【つくり方】
1さばの水煮缶の水けをきって、塩こうじ、酢を混ぜ、10分ほどおいてなじませる。
2ボウルにごはん、せん切りにしたしょうがの甘酢漬け、すし酢を入れて混ぜる。
3ラップの上に細長く2、1、青じその順に重ね、ラップを閉じ、まきすで形を整える。
4冷蔵庫で30分ほど寝かせ、ラップの上から1～2cm間隔に切り、ラップをはずす。