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食品株大好き主婦の、食堂日記の掲示板
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2018年10月9日 09:10
>>9
本日の香港市場／今年最大の大巾下落…
原因／只今調査中…
naoさん、とても楽しく為になるスレッドですよ＼(^-^)／
晩のおかずのレシピ、本格的に作れますね。
…
ごめんね、naoさん、実はスッカリ気が抜けてしまったようで、朝ドラ書き込みに情熱が湧かないのです。
ヒロイン福子役には何の不服も無いのですが、ただ食べるシーンがやたら多く、口一杯に頬張って台詞喋るのは絵面としてキレイじゃない(>_<)抵抗感じる！
何でもアヤつけたくなる意地悪婆ァにはこれではストーリーが頭に入ってこないのです。
このままこの板が「よろず屋」で賑やかになることを期待して、私も少しづつやってみようかと思い直します。
お疲れ様でした、そしてありがとうございました。
原因／
女神先生にご負担をかけるのは申し訳ないので、私も「まんぷく」の取材ご協力します。
第一話に、主人公の福子が家族と料理するシーンがあり、この時に作っていたのは「イワシの梅煮」だそうです。
当時イワシは大阪湾でよく取れたようです。さっぱりとイワシを楽しめる料理から、昔ながらの家庭の味が伝わってきます。
イワシの梅煮（材料4人分）
イワシ12匹、昆布10ｇ、水500㏄、酒、酢150㏄、砂糖、みりん大さじ2、薄口しょうゆ大さじ３、梅干し1個
①イワシはうろこと頭を除き、腹を開いて内臓を取る。薄い塩水で丁寧に洗い、水気をしっかりとふき取る
②フライパンにクッキングシートを敷き、イワシを並べる。酒、水、酢、昆布を入れ、落としぶたをして強火にかける
➂沸騰したら、コトコト沸くぐらいの弱めの中火にする。15分ほど煮てから砂糖、みりんを加え、煮汁が半分になったら薄口しょうゆと梅干を加える
④鍋底に少し汁が残る程度に煮て火からおろし、味を含ませる。酢を加えているので骨が柔らかくなり、大きくないイワシなら骨ごと食べられるようになる