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鳥インフル感染牛の生乳から人に感染リスク、熱処理でウイルス減…東大などチーム論文
5/26(日) 9:01配信ヤフー

　東京大などの研究チームは、高病原性鳥インフルエンザウイルス（Ｈ５Ｎ１亜型）に感染した牛の乳には大量のウイルスが含まれ、その牛乳を飲んだマウスが感染したとする研究成果を発表した。熱処理せずに飲めば人も感染する可能性があるという。論文が２４日、米医学誌「ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン」に掲載された。

　米国では今年３月以降、牛の感染が九つの州で報告され、人への感染も確認されている。チームが、米国内の感染牛の牛乳を調べたところ、１ミリ・リットルあたり１０００万個以上と大量のウイルスを確認した。この牛乳をマウスに飲ませたところ、全身の臓器でウイルスが増殖した。

　牛乳を６３度で３０分間か７２度で１５秒間処理すると、ウイルスの量は３万分の１以下に減少した。熱処理しないと、５週間後もウイルスの感染性が維持されたという。東大新世代感染症センターの河岡義裕機構長は「熱処理せずに飲めば、人でも感染する可能性が高い」と注意を呼びかける。

　迫田義博・北海道大教授（ウイルス学）の話「関係者が注目していた重要な情報だ。牛乳を加熱処理すれば、感染リスクはほとんどなくなるが、非加熱生乳を扱う酪農家や業者は十分な対策を取る必要がある」