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それだけではない。洋菓子販売を巡る環境の変化も倒産増加の一因だ。洋菓子メーカーのモンテール(埼玉県八潮市)の消費者向け調査によると、スイーツを購入する場所(複数回答)として「専門店」を挙げた人は25.5%と、1位の「スーパー」(61.7%)や2位の「コンビニ」(51.5%)に次ぐ3位だった。専門店での購入は年代別では10代で8.8%、20代で10.5%にとどまるなど、若年層の取り込みに課題がある。 身近なコンビニ・スーパーに加え、無人スイーツ専門店も存在感を高めている。24時間営業のスイーツ専門店「24トゥエンティフォー」はアイスやケーキなど有名店のスイーツを冷凍で販売。7日時点で全国に94店舗を展開するなど、拡大を続ける。 帝国データバンクの飯島大介氏は「洋菓子店の多くは夜の早い時間に商品がなくなる。コンビニは夕方以降の、無人スイーツ店は『とっておきのスイーツが食べたい』という需要をうまくつかんだ」と分析する。 小麦粉やレーズンなどは今後も価格高騰が見込まれ、値上げラッシュは続く。使用する原材料の見直しや適切な価格改定など、洋菓子店に求められることは多い。飯島氏は「出来たてを提供できるのが専門店の強みだ。季節やトレンドに合わせた商品を開発し展開できるかが、成否を左右しそうだ」と話した。
株式会社ヘリテージ(本社:東京…
2024/06/12 15:02
株式会社ヘリテージ(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:齋藤健一)が発行する雑誌『昭和50年男』、株式会社リマインダー(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:太田秀樹)が運営する音楽エンタメサイト「Re:minder」、株式会社WOWOWプラス(本社:東京都港区、代表取締役社長:宮澤辰之)が運営するCS「歌謡ポップスチャンネル」は、メディアコラボ企画として開催した『80年代アニメソング総選挙!ザ・ベスト100』の投票結果を発表いたしました。 「80年代アニメソング総選挙!ザ・ベスト100」投票結果 (ランキング1位~10位まで) 第1位 Get Wild / TM NETWORK「シティーハンター」 第2位 愛・おぼえていますか / 飯島真理「超時空要塞マクロス 愛・おぼえていますか」 第3位 水の星へ愛をこめて / 森口博子「機動戦士Zガンダム」 第4位 CAT'S EYE / 杏里「キャッツ♥アイ」 第5位 BEYOND THE TIME(メビウスの宇宙を越えて) / TM NETWORK 「機動戦士ガンダム 逆襲のシャア」 第6位 タッチ / 岩崎良美「タッチ」 第7位 哀 戦士 / 井上大輔「機動戦士ガンダムⅡ 哀・戦士編 第8位 STILL LOVE HER(失われた風景)/ TM NETWORK「シティーハンター2」 第9位 想い出がいっぱい / H₂O「みゆき」 第10位 ペガサス幻想 / MAKE-UP「聖闘士星矢」