日経平均株価【998407】の掲示板 2024/05/15

イカは、しおから。💦
●参考
本来は釣ったばかりのイカを、（沖で）生きたまま醤油ベースのタレに漬けこむのが沖漬けです。 だから、いくら新鮮な刺身用の生スルメイカを同じタレに漬けたとしても、厳密に言うと沖漬けじゃなくて単に『イカの漬け』という訳です。 対して塩辛は、基本イカの胴とワタを塩したものを使い漬け込むものです。2018/01/16