昨日お店に行きましたー。
すごい盛況ぶり!
日曜夜、家族など複数人での来店が多い。
ご多分にもれず人手不足のようでオペレーション間に合わず。
もっとメニューを絞るとかしないと折角の大入りなのに儲け損ねてる。
ちなみに、最初に注文した料理の提供までになんと1時間かかりました。
30分過ぎて確認したけど、「順番です」「もう出来てます」などその場しのぎの対応。
結局、オーダー通ってなかったか他の客に提供してしまった様子。
そして、その説明もないままだった。。
結局、大きめの声で「1時間待ってるんですけど!」と言ったらすぐに提供された。
出てきたものだけ食べて帰ってきたが、本来ならもっと売上が立っていたはずです。
本マグロの寿司を締めに食べるつもりだったのに。。
投資の参考になりましたか?

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