happy

>>No. 969

人手不足の件ですが
バルニバービの店舗を実際に回っていますか？
何か気づきませんか？
店員さん、髪の毛が全金髪とか、男性で長髪、ヒゲ面、腕にタトゥーとか日本の他のチェーン展開する飲食店接客業さんではまずお見かけしないような店員さんが多いんです。そしてそのような店員さんが破天荒な外見ですが清潔感がありオシャレな事が多いんです。まず会長の風貌もぶっとんでいますよね。
こういう外見の人を採用しているという事がこの人出不足の時代では強みになると思うのですね。日本の飲食店チェーン店の同じ店名でなければいけない、真面目な外見の店員さんがいなければならない、そのような先入観を日本の常識をかなり昔からぶっとばしている会社です。
自分はオシャレな店舗とか土地の値上げ売却以外にこの点にかなり注目していました。日本の常識でおかしな事をやってる。それが本当におかしいのか？
実はこっちの方が正解なんじゃないのかと
他の会社ではおそらく外見で採用されなかっただろうかも人材が
輝きを放っているのがバルニバービだと思います。

バルニバービは毎年、優待権利落ちで
定期的に株価が300円ほど下落している銘柄です。
今の時期はまぁ1300円台でも平常運転だと思いますよ。

いつもは株価1200円台→900円台これを年に2回の権利確定月の次の月に繰り返していました。今年から権利確定月が年に1回になりましたのでまた動きが変わってくるかなと。

何で見るかですね。
かなり結構古くからこの銘柄、この会社を見ています。

コロナ禍前は総店舗数が100店舗くらいでそれが200店舗、300店舗に増えていきそうな勢いがありました。寿スピリッツさんと同じくらい勢いありました。
それがコロナ禍の影響でお店を閉めまくりましたよね。
今はそれが復活してまた出店ラッシュです。
またコロナ禍前の勢いを取り戻し、今の店舗数が数倍になる
それだけのポテンシャルがあると思う会社ですね。

お金の面でも今年にSBIグループと資本・業務提携し潰れる可能性が極めて低くなっていますよね。

昔は結構、雰囲気が良いお店を作るが味が不味いというのを常にここで書いてきましたが
最近は少しずつ味が改善されてきているなぁと感じるので
その点も今、良い所だと思います。

皆さん、実際のお店を回っていますか？
昨年、2020年にコロナ禍でメチャクチャ儲かってるお店
その地域でバルニバービ1強状態の店を残して

たとえば京都高台寺のカフェみたいな
コロナの影響を受けたお店を冷徹に閉鎖した事は
今後バルニバービの強い経営の柱となっていくと見ています。
今までは観光客の力とかで儲かっている店も沢山ありましたから

昨年は真価が分かる一年だったと思いますが、実際にお店を回りその客入りを見て
強い企業なんだなっていう印象を受けましたね。

>>No. 32

それように設立したクラウドファンディングのファンドの人気が爆発していますね。
https://funds.jp/fund/detail/balnibarbi01

金利2％で運用期間が24ヶ月担保なし、保証なし
募集金額２０００万円（うち抽選募集が1000万円）に対して現時点で3000万円近い金額が集まってる
抽選になりますねこれ。

なんで親会社のタカラHDは上場来高値に向かっていて
タカラバイオは下がってるんですか？

何が起こるんです！？

まぁ立地の戦略が巧妙だなって思います。
ついこの前に大阪大学付近のローフカフェというバルニバービのお店に行ってきましたが、満席でした。おっしゃる通り、味は絶品レベルではありません。
しかしながら立地が良いんですよね。駅から近いわけでもないのですが
最寄り駅の阪大前石橋駅から隣の蛍池まで歩いてみたのですが、インスタ映えするようなオシャレなレストランが他にゼロなんです。
これはその地域においてバルニバービの1強なんです。
だから地域の住民でオシャレなレストランに行きたい人はバルニバービのお店1択なんです。

今日ちょっと大阪の方のお店を見て回ってますが、店内はお客さんかなり入ってますね。
満席に近い状態
テラスとか店外の客席に強みを置くビジネスを展開する飲食店という観点ではなくて
特定の層のお客さんたちからコロナ後のファーストチョイスに選んでもらえて良かったですね。

本拠地　大阪の緊急事態宣言解除ですね。
デパート内になるお店とかも続々と営業再開

テイクアウト事業だけでなく、デリバリー事業を始めた事は良いと思います。
これを機にまさにそういう配達する時代が来るかもしれないので。

バルニバービのお店の現場を回られている方はいますか？
ランチ時はこのコロナで外出を控える御時勢でも満席ですよ。
太い固定客がついてるという事の証明というか良い光景だなと思えました。
しかしながら、スタッフの方と何気ない雑談をしていると
歓送迎会の宴会や結婚式関連の宴会（二次会）の自粛で営業的には大打撃らしいです。
飲食店は平日全容日の売り上げより週末の宴会の売り上げと利益の方が大きいお店多いですから強烈な売上減になるでしょうね。
そして今、このランチに来ているお客さんたちを大切にしてほしいなと思いました。

他の企業さんたちは優待のお食事金券の使用期限の延長をＩＲで発表したりしていますが、バルニバービは何もしないのですかね？

嵐山のあそこは接客がかなり悪い。従業員への教育ができていない。
飲食経験者なら行けば意味がわかる。
2月は元々コロナ関係なく飲食のお客さんが来ない月
京都で外人向けの店はそこと高台寺のカフェくらい。
他は植物園に隣接していたり、動物園に隣接していたり、大学内とか地元民でガッツリ儲けるスタイル。最近新規店舗でバットロケーションやめてるのか？
新規店舗は屋内とか好立地ばっかり。淡路島みたいな事はもうやらんのかな。

また恒例のＶＩＰ株主サロンやるやる詐欺じゃないですかね？何年引っ張るのか。
ＩＲ資料に書いてありますけど、物件も見つけられていないってどういうことですか？サロンは東京・日比谷で作りますって何年も前から言ってた話が嘘だったんですかね…

ここは放っておいてもお客さんが来るような立地のメチャクチャ儲かっているお店と
閑古鳥の不人気店があるので、そこを改善していった方が良いと思われ。

どこの飲食店でもある程度ブラックな状態であることはあることですが、
正直、ここまでのブラック企業だとは思わなかったので驚きました。
ガイアの夜明け凄い番組ですね。

やるやる詐欺でしょ。
構想だけぶち上げてやらないやつ。

そこも行った事ありますが、肉、ステーキですかねが不味かったです。
硬くて噛み切るのが大変でした。ソースのかかったライスもガーリックが濃すぎて美味しくなかったです。まぁお店の雰囲気は良かったですし、その植物園内の中心部にあるレストランに比べるとIn the greenの方が１００倍くらいマシなレストランですけどね。

運営するカフェガ―ブが運営会社のバルニバービが上場する前から25年以上もの長きに渡り飲食業界で継続して事業を行い、今も繁栄しているのは立派だなぁと思っています。飲食業界は厳しい世界ですが、今後もここは廃れることはないでしょうね。

美味しいのは注文を受けてから目の前で生地にトッピングを行い
それを目の前の釜で焼いてくれるピザとデザート専門店で出している独特の湿った食感がウリのアリンコロールケーキ。

あとは全般的に味が不味いです。いやマジで家庭料理かこれって思うくらいです。
特にパスタ関係と肉料理、魚料理ともにイケてないです。
今後さらに高みを目指すならバルニバービは
ここをよりブラッシュアップするべきです。

立地の問題ではなく料理が美味しくないです。

この週末に先週オープンした大丸心斎橋７階のトゥッフェに行ってきました。
内装とかテラスからビル街が見える感じとかがシンガポールのマリーナベイサンズというホテルの屋上にあるレストランそっくりだなぁという印象を受けました。
味は多分舌が肥えてる人には厳しい感じですね。
そのデートとかで非日常感のみを味わいに来てる人だと良いのかもしれないんですけど。

9月13日に決算発表ですか？

株価は低迷
出来高、掲示板共に閑古鳥ですな。