ムーレック・サイエンスの企業情報（従業員数・代表者名など）

最終更新日：2026年1月12日

ムーレック・サイエンス（Moolec Science SA）は、科学に基づいた食品原料会社である。 【事業内容】 持続可能な技術である分子農法を用いて、植物から真の動物性タンパク質を開発することに注力する。米国、欧州、南米で事業を展開する。技術により、食品に使用される主要な植物のゲノム内に、動物性タンパク質の遺伝子デオキシリボ核酸（DNA）コードを埋め込むことができる。それぞれのタンパク質は、味、食感、栄養価など、特定の機能性という点で付加価値を高めるように選定される。