検索結果 スレッド コメント 最新の投稿順 古い投稿順 1件中 1件 - 1件を表示 小売業> (株)力の源ホールディングス オレなんかは、行列を見ると別の… jhm 2024/05/19 20:23 オレなんかは、行列を見ると別の店行こ となるけどねw 株主からすれば行列はできるだけ短く売り逃しのないように工夫してくれーーー って主張するのが妥当な思考だと思うのだが (´・ω・`) 難波の店では店内にも待ち席を用意してて外の行列を短く見せようという工夫は見えたな。でも並んでる客にメニューを決めさせて回転率上げようという工夫まではなかったね。 接客・応対は完璧だったけど( ´艸`) メジャーリーグのピッチロックと一緒で一人一人メニュー決める時間が短くなれば必ず回転率は上がると思うんだけどな。。。 並ぶのをやめる人をちょっとでも少なくする工夫、回転率を上げる工夫、、、 これが一風堂には欠けてる っていうかラーメン店全般に言える事やね。 行列ができる店が良い店 っていう固定観念はそろそろ捨てないと。。。 キャパオーバーで売り逃ししてるっていう意識を持つ必要ありよ、 そらそうよ( ´艸`)
最新の投稿順 古い投稿順 1件中 1件 - 1件を表示 小売業> (株)力の源ホールディングス オレなんかは、行列を見ると別の… jhm 2024/05/19 20:23 オレなんかは、行列を見ると別の店行こ となるけどねw 株主からすれば行列はできるだけ短く売り逃しのないように工夫してくれーーー って主張するのが妥当な思考だと思うのだが (´・ω・`) 難波の店では店内にも待ち席を用意してて外の行列を短く見せようという工夫は見えたな。でも並んでる客にメニューを決めさせて回転率上げようという工夫まではなかったね。 接客・応対は完璧だったけど( ´艸`) メジャーリーグのピッチロックと一緒で一人一人メニュー決める時間が短くなれば必ず回転率は上がると思うんだけどな。。。 並ぶのをやめる人をちょっとでも少なくする工夫、回転率を上げる工夫、、、 これが一風堂には欠けてる っていうかラーメン店全般に言える事やね。 行列ができる店が良い店 っていう固定観念はそろそろ捨てないと。。。 キャパオーバーで売り逃ししてるっていう意識を持つ必要ありよ、 そらそうよ( ´艸`)
オレなんかは、行列を見ると別の…
2024/05/19 20:23
オレなんかは、行列を見ると別の店行こ となるけどねw 株主からすれば行列はできるだけ短く売り逃しのないように工夫してくれーーー って主張するのが妥当な思考だと思うのだが (´・ω・`) 難波の店では店内にも待ち席を用意してて外の行列を短く見せようという工夫は見えたな。でも並んでる客にメニューを決めさせて回転率上げようという工夫まではなかったね。 接客・応対は完璧だったけど( ´艸`) メジャーリーグのピッチロックと一緒で一人一人メニュー決める時間が短くなれば必ず回転率は上がると思うんだけどな。。。 並ぶのをやめる人をちょっとでも少なくする工夫、回転率を上げる工夫、、、 これが一風堂には欠けてる っていうかラーメン店全般に言える事やね。 行列ができる店が良い店 っていう固定観念はそろそろ捨てないと。。。 キャパオーバーで売り逃ししてるっていう意識を持つ必要ありよ、 そらそうよ( ´艸`)