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きちりHD-底堅い 「植物肉」料理の提供開始 都内5カ所に宅配専門店=日経

10/22 12:49 配信

トレーダーズ・ウェブ

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きちりHD665+14

 きちりホールディングス<3082>が底堅い。22日付の日本経済新聞朝刊は、同社が大豆由来の成分でつくる「植物肉」料理の提供を始めると報じた。

 記事によれば、23日に都内5カ所に宅配専門店を開き、2021年春にはレストランも開業するという。大豆は牛肉などに比べて生産時の環境負荷が小さく、消費者の関心が高まっていることに対応するとしている。
 
 また、植物肉は同社が出資するスタートアップ、DAIZ(熊本市)から仕入れ、発芽した大豆を利用することで「うまみや栄養価が他の植物肉よりも高い」と同社は説明した。

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最終更新:10/22(木) 12:49

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