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No.252 強く売りたい
「ステーキけん」はなぜ衰退して…
2022/09/15 12:13
「ステーキけん」はなぜ衰退してしまったのでしょう?
井戸:某大手ファミレスチェーンを完全に怒らせたからダメだったんですよ(笑)。うちが伸びた時に、「あのファミレスチェーンを余裕で食ってやる」などと言っていたら、大手の経営陣が「けんを潰せ!」となったみたいなんです。
――具体的にはどんなふうに潰しにくるのですか?
井戸:売り上げのいい「ステーキけん」の店舗をリサーチして、近くにあるそのチェーンのファミレスや中華レストランを、ステーキ店に変えるんですよ。しかも、うちが始めた食べ放題のスタイルを完全にコピーして、価格を全部20円安く設定するという。月に2200万円を売り上げていた店が、800万円に落ちたりしました。
権利落ちで730円まで落ちるか…
2022/09/23 23:13
権利落ちで730円まで落ちるからそこで買えば?