tetsu1953

ありがとうございます。　
私も先月に定山渓に行きました。少し飲みすぎまして温泉で酔いさましですね
まあ、単身赴任はあちらこちらでやりましたから慣れてると言えば慣れていますが
北海道生まれですから寒さには慣れているつもりですが40年ぶりはきついですね
最近は一人鍋で温まっています。

飲みすぎてしまいました。
お酒は楽しくにぎやかにがいいですね。
一人鍋では、ビールにワインですが一人のみですから飲みすぎは危険ですのでほどほどです。

ご無沙汰です。雪すごいですね！　昨日から吹雪いていますが車が雪に埋まってました。雪かきとスコップは必需品ですね。昨日は会社の駐車場で車埋まってました。
やっとの思いでアパートの駐車場に帰ってきましたが吹雪いていて車入れるのに大変でした。
　晩飯はキムチ鍋にお餅を入れて食べました。
昼まで吹雪いていましたから車埋まっていますよね、明日は早起きで雪かきですね！

ご無沙汰してました。
久しぶりに部屋で過ごしています。
昨夜は土鍋で鶏の手羽元の水炊きをやってみました。
国産の手羽元が安かったので思いつきました。
梅茶の素を使って見ました。
中々のものでした。
今日はスープを使っておじやですね
今週は寒かったり暖かかったりで大変でした。
雪はなかったので露駐車の身としては助かりましたが来週はまた雪とのこと雪かきが大変です。
今日は雪まつり真っ只中ですが雨模様で出るかどうか迷っています。
たまには外で美味しいものでも食べたいですが天気次第ですね。

一応、自宅は茨城です。正月帰れなかったので仕事を兼ねて行ってきました。
暖かったですよ
今週はこちらで何か美味しいもの食べたいですね？
北海道らしいもの食べたいですね
そういえば先週はウイスキーを飲みました。
余市と竹鶴、それとバーボンを少しショットグラスでいただきました。
そういえばニッカバーにも行きたいなー

３月になりました。
昨晩は野菜だけでキムチ鍋でした。
最近、運動不足で少し体重がオーバー気味のためコントロールしました
なかなか美味しかったですよ
先月末に東京に出かけて食べ過ぎました。
今月は少しセーブをしなければいけないですね
外での運動も足元がこの状態では難しいですから
サウナでも行かなければいけないですね。

週末はまとめて食事作りを実践、シチューにポテトサラダに大根の薄切り漬物を作りました。
一人暮らしですからどうしても量が多くなりますので保存することを考えています。
一週間は持つように冷凍したりしながらですね
ポテトサラダは最初に野菜を蒸して切ってから冷凍しておくと自然解凍してマヨネーズで和えて食べてます。

単身赴任続行中です。
先月は仕事と帰宅で４日ほど関東にいましたが春でしたが札幌は冬でした。
今日は札幌も暖かかった。
それで今日は北海道産のだるまいものとろろをいただきました。
先週はすすきのでハンバーグとビールを満喫しましたよ。
まあ、ハンバーグは私のに敵うのはまだないですね。
自慢じゃないが（自慢です…ｴﾍ）日本で一番のハンバーグ作っていましたから、随分経ちますがこねてこないな
美味しかったですよ、すすきのハンバーグ

ご無沙汰です。
札幌のハンバーグ食べ歩きをするつもりです。
食べログ見てたら「ひげ」一番と書いてありましたから行きましたが一杯でした。
そこですすきので他を探して電話をしたら「ノースコンチネント」が空いているとのこと
行きました。
美味しかったですよ。悪くはないですよ
食べ歩きしますか？
美味しいビールにハンバーグ
新鮮なサラダ
いかがでしょう？

今回は新人２人とでした。
楽しくおしゃべりできる異性となら最高でしょうね
最近は同じ挽肉でもスリット挽肉を使うと更に格別の味を体験できます。
残念ながら札幌ではまだ導入しているところは無いようです。
十勝では清水にあるJA系の加工所で十勝若牛と言う１８か月未満の乳用種を飼育した牛がいますがこれの肉は癖が無くおいしいです。ここはスリットミンスも出来ます。まだ極わずかの人しか知りません。但し、このミンスでハンバーグを作る時の秘訣があります。そ
ぜひ、ご一緒したいですね
楽しい会話に
北海道ビア
美味しいハンバーグ
新鮮なサラダ
楽しいだろーな

豚さんでは無く牛さんです。
牛さんは胃袋４個ですから！
一人暮らしは健康管理が大変、その上食べ物商売ですからなお大変。
北海道の食材で健康的で安全で安心な食べ物作りが仕事です。
今日は寒キャベツにポテトサラダで鍋とサラダですね
寒キャベにはベーコンチップを挟んでコンソメで蒸し焼き風
ポテトサラダは熟成じゃがに熟成サツマで芋ダブルにハムにリンゴ、マヨは少なめでオリーブオイルにブラックペッパーにバルサミコスを数滴ですね。
体重がオーバー気味ですから３日分にして調整ですね。
もうじき、BBQシーズンです。
美味しいものの為には野菜生活ですね。
でも、札幌ハンバーグ探索は続けますよ！！

久しぶりに餃子を焼きました。
焼くというより煮たという方が正しいかな
餃子も難しいですね
明日はスープ餃子にします。
少し食べ過ぎかな

手羽元ですか。
大根と煮るのはいかがですか、みりんとお醤油で味付け、辛いのが好きなら唐辛子でちょっと色付けを
仕事柄
北海道の食材を地元で食する、他からは持ってこないできないかなーと思っています。
北海道の人が北海道のものだけで生きる。そんなところに憧れてほかから移り住んだり旅行に来るそんな料理をたくさん作るのが私の仕事兼趣味です。
現在は太り過ぎないように体を動かすことに
冬は動かなかったから少し体重オーバー
雪解けが早いからゴルフ場も開場が早いかな？

今日は親鳥の丸からスープストックを作りました。
４時間ほど煮込みましたがかなりいいスープが取れました。
色々使えそうです。
とり合えずラーメンですか

こんばんわです。
奇遇ですね！！
今日はお昼に煮込みハンバーグを作りました。
デミグラ風のソースを作り昼食用に若い人に食べさせました。
２００ｇの豚肉だけのハンバーグです。カナダ産のシーズニング挽肉がサンプルで来たものですからやっちゃいました。
玉ねぎ炒めて、赤ワイン使って、最後に今日は生クリームたっぷりにしました。
ハンバーグの作り方には定説がありますがまあ大体は不味くする方法ですね。
ソースに３０分、煮込みに３０分でした。
私は食べていませんが３人とも完食でした。
私は明日デミとトマトソース（明日は生トマトが無いのでペーストで作りますので玉ねぎの甘み出しが勝負ですね。
食べたら動くが大事ですね。
毎日、天気が変わり、気圧の変化だ大きい時は全身の血液が十分に体を回るように体を動かすのがいいようです。

毎日寒いですね、
今日は先日スープを取った親鳥の胸肉で作った蒸し鶏風おつまみともも肉で作ったスープをいただきました。
スープは明日にでもラーメンでいただきますか
今日は道の端に見つけた北国の花に感動です。

おはようございます。
真っ青な空ですね。
八時くらいから久々に散歩です。
目の前がジョギングコースですからカメラ片手に遊歩道ですね。
塩麹はいいですね
こちらに来てからは使っていないので作りますか
北陸にマルカワ味噌という会社がありましてここの社長はとは知り合いですがいい会社です。
麹は昔からの桶についた菌を使って作りますが原料の米も大豆も全て完全有機で作りますが生命力豊かな味噌と
麹です、そこから今回は麹を送ってもらいます
北海道は冬は温度が低いので発酵が難しいですね。
北海道でも有機や熟成を使った生産物を増産させるために利用する側の教育が必要です。
遺伝子操作や農薬、無機肥料を使った環境操作を止めてもっと自然に即して生きることを考えたほうがいいと思いますよ。
山もバランスの良い環境が必要ですね
広葉樹８割に針葉樹２割ですね

一人暮らしはどうしても食生活が不安定になりがち、気がつかないうちに偏った食事になりがち
ビールやついつい出来合いの脂っこいものやカロリーの高いものになりがち
甘味も自分で作る
今日は寒天で小豆寒天と牛乳寒天を作りました。
少し体重が落ちるまでは甘いものは寒天で摂ります。

こんばんは
知ってますよ！！
昔はよく食べました。
これからは、行者にんにく、ウド等山菜は欠かせません。獲りに行きた～い。
北海道の春は食欲と色彩が一篇きます。油断をしていると通り過ぎます。
今日もつくしんぼと水仙を夕方見ました。
ジンギスカン食べたい、一人暮らしにはジンギスカン鍋は酷です。
表で皆して食べたい。
今日は蕎麦をラーメンスープでいただきました。蕎麦は商売物を拝借、スープは鶏がらスープに魚系の出汁でいただきました。
食後は無添加の赤ワインを２杯ほどいただきました。
体重は５ｋｇは落としましたよ。
来週からはウオーキングとゴルフの練習で筋力強化です。

今年は早いようですね。
連休中は満開ではないですか。
今日は茨城ですがあったかいですね春満開です。
桜は八重桜も散り加減です。
明日は札幌に戻り、桜を満喫ですね。