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(株)FOOD & LIFE COMPANIES【3563】の掲示板 2019/04/19〜2019/06/26

すきやばし次郎は小野二郎(93)経営のミシュランガイド
星3個の超一流すし店だ。静岡県生まれ、父の顔知らない 母の細腕
で戦後の物不足時代を貧困で育ったという。人一倍努力して勤め先のすし店が
閉店するのを機にその店を自分で独立 店主になったのがそもそもとのことだ。
ネタの仕入はトクマルもの 包丁の腕も他店の研修生を教えるほどの寛大さだ。
 100円の回転すしにそこまでの入れ込みはいらないかも?