すがもん食堂の掲示板

鹿児島の農園のフリルケールと白身魚のガーリックオイルパスタ。ケールは柔らかな葉と分けた硬い軸を刻んでパスタと茹でます。

合わせるのがケールやズッキーニなら淡白な白身魚の味わいの邪魔をせず、互いに引き立て合います。天然寒平目と天然真鯛刺身は半分は火を入れてソースに使い、残りはトッピングで愉しみます💦

新玉葱とルッコラと紫蘇ドレ、美味いなあ←こちらは香りが強いモノばかり😆