私と経済の掲示板

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人材確保について1年前との変化を聞いたところ、「確保しにくくなった」との回答が81.8%を占め、従業員やアルバイトの採用難が続く。人手不足などを背景に「出店しにくくなった」企業も40.4%に上った。

19年度は消費増税が控え、節約志向が強まることが予想される。日本マクドナルドは4月、「ダブルチーズバーガー」など3商品を10円値上げすると同時に、昼の時間帯に「ビッグマック」などのセットメニューを通常よりも90円安くした。単純な値上げではなく、割安感を打ち出す企業も増えている。

値上げで割高感が強まれば、客離れを招くことになる。外食各社にとっては、価格と客数の確保など難しいかじ取りを迫られる。