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基本の話で恐縮だが、牛丼の盛り付け方に決まりがあるのかどうか、店によって違いはないのか。時間や客足によって、肉の量が違ったりするのか。店長が決めているだろうが、定期的にチェックやアンケートとかなされているのかどうか。個々の現場で違いありますか?