小林製薬(株)【4967】の掲示板 2024/03/23〜2024/03/24

紅麹が出来るのに１ヶ月以上かかるみたいだから、衛生管理の問題が大きそう。
麹菌って菌を生成させようとするんだから、ついでに変な菌も出ちゃうんじゃないのかなぁ。
出来上がりの１ヶ月で水もだいぶ使うみたいだから、衛生管理しっかりしてないとバイ菌とかわきそう。